El operario/a de línea de Plantas de Proceso de especies acuícolas, ejecuta sus labores en distintas líneas de producción cumpliendo con normas de calidad, de higiene y seguridad en las operaciones; esto incluye tareas como, seleccionar, limpiar, pesar, porcionar, embolsar, empacar, sellar y etiquetar los productos acuícolas. Asimismo, colabora en el proceso de abastecer productos en túneles de congelación y sistemas de cocción. Después de al menos dos años de trabajo como operario/a de línea, podrá optar a desempeñarse como supervisor/a de producción o monitor/a de calidad en plantas de proceso de especies acuícolas. El primero realiza tareas de elaboración y explicación de pautas de trabajo, preparación de labores de faenado y empaque de pescado, y control de labores, cumpliendo con lo programado, seguridad y calidad; además, controla el rendimiento del personal y elabora reportes; y chequea el cumplimiento de las condiciones de seguridad y salud laboral, y recopila registros e información asociada.